Vins Sancerre Gérard Boulay - Monts Damnés - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Monts Damnés 2019 de Gérard Boulay est un vin rouge remarquable originaire de l'appellation Sancerre, réputée principalement pour ses blancs. Ce vin sec offre une belle expression du Pinot Noir, qui s'épanouit sur les sols calcaires de la Vallée de la Loire, et plus précisément dans les vignobles du Centre. Le millésime 2019 est reconnu pour sa concentration et son équilibre, bénéficiant de conditions climatiques optimales. Les techniques de vinification de Gérard Boulay, vigneron passionné, allient tradition et rigueur, préservant ainsi l'authenticité du terroir. Sancerre, avec ses coteaux ensoleillés et son climat frais, produit des vins d'une grande finesse. Le domaine Boulay est reconnu pour son histoire qui remonte au bol XVIIIe siècle, et sa réputation d'excellence.

Pour des accords mets-vins réussis, pensez à des plats qui exhalent les arômes fruités et épicés de ce Sancerre rouge. Un magret de canard rôti, agrémenté d'une sauce aux baies rouges, saura faire ressortir les nuances de fruits rouges du vin. Des plats régionaux tels que la boudin noir aux pommes, ou encore des fromages de chèvre affinés, typiques de la Loire, sublimeront les charmes de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Monts Damnés à une température idéale de 16°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe élégante, avant de plonger dans un bouquet envoûtant de fruits rouges, d'épices et de notes florales. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, qui reflètent la richesse du terroir de Sancerre.