Vins Sancerre Paul Prieur Et Fils - Mise d'Été - 2021

Avis Viniou

Le Sancerre "Cuvée Mise d'Été" 2021 de Paul Prieur et Fils est un vin blanc issu de la célèbre appellation Sancerre, située dans la région des vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Composé majoritairement de sauvignon blanc, ce millésime incarne l'élégance et la fraîcheur typiques de son terroir, marqué par des sols de silex et de calcaire qui confèrent au vin une minéralité prononcée. Les techniques de vinification minutieuses de Paul Prieur et Fils, un domaine réputé pour son savoir-faire et sa tradition familiale, renforcent l'expression pure et expressive de ce vin. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, combiné à ses influences atlantiques, contribue à la finesse et à l'équilibre de ses arômes.

Pour sublimer le Sancerre "Cuvée Mise d'Été" 2021, optez pour des accords avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Un fromage de chèvre de la région, comme un crottin de Chavignol, accompagnera également magnifiquement ce vin, en soulignant ses notes citronnées et sa structure acidulée. Les cuisines légères à base de poissons grillés et d'herbes fraîches offriront aussi un mariage harmonieux, mettant en valeur la vivacité et le caractère floral du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre à une température de 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes après ouverture pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe pâle et cristalline, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa minéralité et son élégante acidité avant de savourer sa finale longue et persistante.