Vins Sancerre Domaine Girault - Le Grand Moulin - 2020

Avis Viniou

Le Sancerre "Cuvée Le Grand Moulin" 2020 du Domaine Girault est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, issue des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc, un cépage renommé pour ses arômes intenses et sa grande fraîcheur. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité de fruits et une acidité vive, caractéristique des terroirs de Sancerre, composés de sols argilo-calcaires et silex. La région bénéficie d'un climat continental modéré, parfait pour la culture du Sauvignon Blanc, offrant une minéralité qui transparaît en bouche. Le Domaine Girault jouit d'une longue tradition viticole, respectant les méthodes artisanales pour sublimer ses vins.

Pour accompagner ce Sancerre, pensez à des plats de fruits de mer, des fromages de chèvre frais ou quelques mets asiatiques légers. La fraîcheur et l'acidité du vin se marieront à merveille avec des huîtres ou un savoureux saumon fumé. Pour un accord régional, un crottin de Chavignol sera un mariage parfait, mettant en valeur les arômes complexes du vin tout en respectant la tradition culinaire de la Loire.

En termes de dégustation, servez ce Sancerre à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes. Commencez par admirer sa robe jaune pâle aux reflets verdoyants. Ensuite, prenez le temps d’humer les notes marquées d'agrumes, de fleurs blanches et une légère touche végétale. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et la rondeur fruitée, soulignée par une subtile minéralité. Profitez de ce vin avec des convives pour apprécier toute la richesse de son terroir.