Vins Sancerre Domaine Hubert Brochard - Aujourd'hui Comme Autrefois - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre "Cuvée Aujourd'hui Comme Autrefois" 2022 du Domaine Hubert Brochard est une expression élégante de la Vallée de la Loire, au cœur des vignobles du Centre. Ce vin blanc sec met en valeur le Sauvignon Blanc, cépage emblématique de l'appellation Sancerre, avec ses arômes intenses de fruits agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par des sols de silex et un climat tempéré continental, favorisant une excellente maturation des raisins. Le Domaine Hubert Brochard, avec son histoire riche et sa réputation de viticulture respectueuse des traditions, préserve l'authenticité de ses vins tout en innovant dans ses techniques de vinification.

Pour sublimer ce Sancerre, l'accompagner de fruits de mer comme des huîtres ou un plateau de fruits de mer serait idéal, grâce à la vivacité du vin qui relève la fraîcheur iodée des plats. Des fromages de chèvre frais, spécialité de la région, s'harmonisent également à merveille avec ce vin. Pour une touche locale, pensez à une tarte aux poireaux ou à des poissons grillés pour une alliance classique et raffinée.

Lors de la dégustation, servez ce Sancerre à une température fraîche de 10-12°C. Un bref carafage de 15-20 minutes aidera à révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe claire, puis humez ses parfums d'agrumes et de fleurs. Enfin, laissez les saveurs amples et minérales envahir votre palais, accentuées par une finale longue et persistante. Ce vin est une véritable invitation à découvrir la finesse et la diversité des terroirs de Sancerre.