Avis Viniou
Ce Sancerre Rouge de la cuvée "Vieilles Vignes" 2015 du Château Hugues Brochard est un véritable reflet de l'élégance des vins de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin bénéficie des caractéristiques exceptionnelles du terroir de Sancerre, réputé pour ses sols calcaires et son climat tempéré. La récolte manuelle et une vinification soignée préservent la finesse et la complexité des arômes. Les vignobles du Centre, où est produit ce vin, bénéficient d'une exposition idéale et d'un microclimat qui favorise la maturation optimale des raisins. Le domaine Hugues Brochard, fort d'une histoire familiale riche, est reconnu pour sa constance et la qualité irréprochable de ses vins.
Pour savourer pleinement ce Sancerre Rouge, envisagez de l'associer à des plats de gibier à plume, tels que le magret de canard rôti, qui mettront en avant ses arômes de fruits rouges et ses légères notes épicées. Les fromages de chèvre de la région, comme un crottin de Chavignol affiné, se marient aussi formidablement bien, soulignant l'acidité équilibrée du vin et subliment son élégance.
En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16°C après un court carafage de 30 minutes pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe grenat brillante, puis humez le bouquet, dominé par des cerises noires et une subtile touche de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale longue et raffinée. Ce vin incarne parfaitement l'équilibre et la pureté typiques des grands crus de Sancerre.
