Vins Sancerre Domaine Hubert Brochard - Côte des Monts Damnés - 2019

Avis Viniou

Le Sancerre blanc "Cuvée Côte des Monts Damnés" 2019 du Domaine Hubert Brochard est un vin d'exception issu de la région de la Vallée de la Loire, réputée pour ses Sauvignon Blancs élégants et expressifs. Le millésime 2019, avec son équilibre entre fraîcheur et maturité, offre des arômes de fruits blancs, de fleurs et une minéralité caractéristique. Les sols calcaires et argilo-calcaires des Monts Damnés contribuent à sa structure et sa finesse. Le vignoble bénéficie d'un climat continental, permettant une maturité optimale du raisin. Le Domaine Hubert Brochard, avec sa longue tradition familiale, est reconnu pour son respect du terroir et ses techniques de vinification soignées.

Pour accompagner ce vin raffiné, des poissons grillés comme le bar ou des fruits de mer en sauce légère souligneront sa minéralité et sa fraîcheur. Les fromages de chèvre, emblématiques de la région comme le Crottin de Chavignol, se marient harmonieusement avec ce Sancerre. Ces accords prolongent et amplifient l'expérience gustative en jouant sur les textures et les saveurs complémentaires.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre, servez-le à une température de 10-12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais l'ouvrir 30 minutes avant dégustation permettra aux arômes de s'épanouir. À la dégustation, observez sa robe dorée pâle, humez ses notes florales et minérales, puis savourez sa fraîcheur et son équilibre en bouche, où la vivacité accompagne une finale longue et élégante.