Vins Sancerre Domaine La Rossignole - Grand Picot - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre "Cuvée Grand Picot" 2022 du Domaine La Rossignole est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, largement reconnu pour ses Sancerres élégants et zestés. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses notes de fruits blancs, d'agrumes et souvent de minéraux, traduisant le terroir calcaire et silex du vignoble. L'année 2022, avec son climat équilibré, a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle acidité et une fraîcheur persistante. Le Domaine La Rossignole, fort d'une longue tradition viticole, conjugue savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins de haute qualité.

Pour un accord mets-vins, ce Sancerre accompagne merveilleusement bien les fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, leur salinité rehaussant l'élégance du vin. Des plats à base de fromages de chèvre locaux, tels que le célèbre Crottin de Chavignol, s'avèrent également être des partenaires idéaux, soulignant le caractère fruité et minéral du vin. Pour une touche régionale, envisagez de le servir avec une terrine de poisson fumé de Loire.

Lors de la dégustation du Sancerre "Cuvée Grand Picot", veillez à le servir frais, idéalement entre 10 et 12 degrés Celsius. Il est conseillé de le déguster jeune pour apprécier sa vivacité, sans nécessité de carafage. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et limpide, puis humez les arômes intenses d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur acidulée et texture enrobée, pour une expérience gustative parfaitement harmonieuse.