Avis Viniou
Le Sancerre 2020 du Château Les Grandsmontais est un vin blanc sec emblématique de la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses vins élégants et expressifs. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime promet des arômes frais d'agrumes, de pomme verte et une minéralité distincte, reflet d'un terroir riche en silex et en calcaire. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées ici permettent de préserver la pureté et la vivacité du cépage. La région de Sancerre est marquée par un climat tempéré grâce à la Loire, avec des sols diversifiés qui influencent la complexité des vins produits. Le domaine Les Grandsmontais jouit d'une longue histoire et d'une solide réputation pour ses vins de qualité supérieure.
Pour créer une harmonie gustative parfaite, accompagnez ce Sancerre de plats tels que des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques ou un plateau de fromages de chèvre comme le fameux Crottin de Chavignol, typique de la région. Les notes fraîches et minérales du vin rehausseront la finesse des fruits de mer, tandis que l'acidité équilibrée complétera à merveille les saveurs lactiques et salées des fromages.
Pour profiter pleinement de ce Sancerre, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Une aération modérée, sans carafage excessif, suffira à révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, puis appréciez son nez délicat aux arômes d'agrumes et de silex. En bouche, sa vivacité et sa minéralité vous séduiront à chaque gorgée.
