Avis Viniou
Le Sancerre rouge 2022 du Domaine Inès Lauverjat se distingue par son caractère vibrant et sa complexité aromatique. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin incarne la fraîcheur typique de la Vallée de la Loire, bénéficiant d’un terroir calcaire unique qui confère minéralité et élégance. Le millésime 2022, à la fois équilibré et structuré, témoigne du savoir-faire du domaine et des techniques de vinification soigneusement adaptées à chaque parcelle. La région de Sancerre, avec son climat continental tempéré et ses sols argilo-calcaires, influence fortement le style de ce vin, célèbre pour ses expressions tant en rouge qu'en blanc. Le Domaine Inès Lauverjat, reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, perpétue une tradition viticole respectée, contribuant à la réputation d'excellence de l'appellation Sancerre.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins tels que le magret de canard grillé, les rillettes de porc ou un plateau de charcuteries. Les saveurs délicates du Pinot Noir se marient également harmonieusement avec des plats à base de champignons ou un poulet rôti. Les mets régionaux, comme une andouillette de Val de Loire, ajouteront une dimension locale à votre dégustation. Le Sancerre rouge accompagne aussi bien des plats de terrines ou des tartes à base de légumes grillés.
Pour apprécier pleinement ce Sancerre rouge, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir et de révéler toute leur subtilité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante. Au nez, vous découvrirez des notes de fruits rouges, de sous-bois et de légères touches épicées. En bouche, appréciez sa belle structure, sa fraîcheur et ses tanins soyeux. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour une expérience sensorielle complète et mémorable.
