Vins Sancerre Domaine La Clef Du Récit - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Clef Du Récit Sancerre 2022 est un exemple éclatant des vins blancs de la Vallée de la Loire, en particulier de la sous-région des vignobles du Centre, célèbre pour sa production raffinée. Ce Sancerre, élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, se distingue par ses arômes vifs d'agrumes, de pierre à fusil et d'herbes fraîches, typiques du terroir calcaire et siliceux de cette région. L'année 2022, marquée par un climat favorable, a permis une maturation équilibrée, rehaussant sa minéralité et sa fraîcheur. Le Domaine La Clef Du Récit, bien ancré dans cette région, a su développer une réputation pour ses techniques de vinification précises et respectueuses du terroir, offrant des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce Sancerre, envisagez de le marier avec des plats à base de fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson blanc. Les fromages de chèvre, particulièrement ceux de la région, s'accordent également parfaitement avec les arômes herbacés et la vivacité du vin. Une quiche aux poireaux et un saumon en tartare, grâce à leur texture et leur saveur, ne manqueront pas de créer une harmonie délicieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre à une température comprise entre 8 et 10°C. Si possible, laissez-le s'aérer légèrement dans un verre plutôt qu'une carafe pour préserver sa fraîcheur. Commencez par apprécier sa robe limpide avant d'inhaler ses arômes élancés et citronnés. Enfin, laissez-vous séduire par son attaque franche, sa minéralité en bouche et sa finale persistante. Ce processus de dégustation vous permettra de savourer pleinement ce vin de caractère.