Vins Sancerre Guy Saget - 2017

Avis Viniou

Le Sancerre Blanc 2017 de Guy Saget est une excellente représentation de l’élégance que l’on peut attendre des vins de la Vallée de la Loire, particulièrement des vignobles du Centre. Ce vin sec est principalement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, qui apporte fraîcheur et vivacité. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat modéré, contribuant à une bonne maturité et une acidité bien équilibrée, rehaussant les notes de fleurs blanches, d’agrumes et une subtile minéralité. Le terroir argilo-calcaire de Sancerre magnifie ces caractéristiques en offrant une structure et une longueur en bouche agréables. Guy Saget, maison historique, est reconnue pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à sublimer les spécificités du terroir dans ses vins.

Pour accompagner ce Sancerre Blanc, privilégiez des mets qui révéleront ses arômes délicats et sa minéralité. Pensez à des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de poisson qui font écho à la fraîcheur du vin. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, se marient merveilleusement bien avec ce style de vin. Les saveurs légères et les plats à base d'agrumes, comme une salade de chèvre chaud ou un ceviche, créeront une harmonie exquise avec ce Sancerre.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Le carafage n'est pas nécessaire pour ce vin jeune et vif mais le laisser respirer quelques minutes après ouverture peut adoucir son acidité. Lors de la dégustation, commencez par apprécier la clarté et la teinte jaune pâle du vin, puis passez à l'exploration de ses arômes, en profitant des fragrances d'agrumes et de minéralité au nez. Enfin, savourez une gorgée, laissez le vin envahir votre palais avant de remarquer sa vivacité et sa finale élégante et persistante.