Vins Sancerre Sancerre Blanc - 2019

Avis Viniou

Le Sancerre Blanc 2019 est une belle expression du cépage Sauvignon Blanc, typique des vins blancs de l’appellation Sancerre, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, offrant des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de subtiles notes minérales, reflet de son terroir calcaire et argileux. Les vignerons de Sancerre utilisent souvent des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions pour obtenir un vin à l’équilibre parfait entre acidité et fruité. La région de Sancerre bénéficie d'un climat continental avec des influences atlantiques modérées, contribuant à créer des vins élégants et bien structurés. Le domaine producteur est renommé pour son savoir-faire et son respect du terroir, ayant acquis, au fil des siècles, une réputation de producteur de vins d'exception.

Pour accompagner ce Sancerre Blanc 2019, envisagez des plats tels que des fruits de mer, notamment des huîtres ou des crevettes grillées, qui rehausseront sa minéralité et sa fraîcheur. Un fromage de chèvre local, comme le Crottin de Chavignol, se mariera également parfaitement avec ce vin, permettant de mettre en valeur ses notes fruitées tout en apportant une belle harmonie gustative. Parmi les spécialités régionales, une terrine de poisson ou des rillettes de saumon feront également des accompagnements exquis.

Lors de la dégustation de ce Sancerre Blanc, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur et sa vivacité. Il est conseillé de le déguster jeune, mais un léger carafage de 30 minutes peut exalter ses arômes. Observez sa robe pâle aux reflets verts, sentez ses arômes de pomme verte, de citron et de silex, puis goûtez pour apprécier sa belle acidité et sa finale minérale persistante. Ce vin offre une expérience sensorielle complète, révélant toutes les caractéristiques qui font de Sancerre une appellation prisée.