Avis Viniou
La cuvée La Grande Châtelaine 2018 de Joseph Mellot est un Sancerre blanc issu de la prestigieuse appellation des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc, ce vin met en valeur la pureté et l'élégance de ce cépage. Le millésime 2018 se distingue comme une année de grande qualité, avec des conditions climatiques favorables ayant permis une parfaite maturité des raisins. Le terroir de Sancerre, composé principalement de sols argilo-calcaires et de "caillottes", offre des notes minérales intenses, typiques de cette région viticole renommée.
La région de Sancerre bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la lente maturation des raisins, renforçant l'acidité et la fraîcheur si caractéristiques des vins de la région. L'histoire viticole de Sancerre remonte à plusieurs siècles, ayant acquis au fil du temps une réputation mondiale pour ses vins blancs aux arômes de fruits exotiques, d'agrumes et de fleurs blanches avec des nuances minérales.
Pour accompagner ce Sancerre, l'association avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, est une évidence. Les arômes frais et minéraux du vin rehausseront parfaitement des plats à base de poissons grillés ou de fromage de chèvre, en particulier le Crottin de Chavignol, un produit régional. Pour une approche plus locale, un sandre au beurre blanc sera également une belle alliance, mettant en valeur la douceur du poisson et la vivacité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Sancerre à une température idéale de 10-12°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et apprécierez sa fraîcheur éclatante et sa belle complexité, véritable reflet du prestigieux terroir de Sancerre.
