Vins Sancerre Domaine Serge Laloue - 2017

Avis Viniou

Le Sancerre Rosé 2017 du Domaine Serge Laloue provient des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce rosé sec brille par sa finesse et ses notes de petits fruits rouges frais, agrémentées d'une subtile minéralité. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, notamment un ensoleillement optimal et une fraicheur nocturne, a permis d'extraire toute la complexité du terroir sancerrois. Les sols calcaires, typiques de la région, confèrent au vin sa structure et sa délicatesse. Le Domaine Serge Laloue, ancré dans la tradition, est reconnu pour son approche méticuleuse et respectueuse de la vigne, combinant savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Pour sublimer votre Sancerre Rosé, optez pour des accords avec des plats légers et délicats. Une salade de chèvre chaud, spécialité locale, révèlera sa fraîcheur et son fruité. Les fruits de mer, comme des crevettes grillées ou un ceviche, s'accompagnent parfaitement de ce rosé, mettant en valeur sa minéralité. Pour une option davantage ancrée dans la cuisine française, une tarte aux légumes du soleil accentuera les arômes friands du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Sancerre Rosé à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer ; cependant, le laisser s’aérer une petite dizaine de minutes accentuera ses nuances aromatiques. Commencez par le regarder : sa robe saumonée, limpide et brillante, est un indicateur de sa jeunesse et de sa clarté. Puis, procédez au nez, où les notes de fruits rouges et florales se déploieront. Enfin, en bouche, goûtez sa vivacité, sa fraîcheur et sa finale légèrement saline, signes de son terroir exceptionnel.