Vins Sancerre Domaine Fouassier - Empreinte - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Fouassier est situé dans l'appellation Sancerre, réputée pour produire certains des meilleurs vins blancs de la Vallée de la Loire. La Cuvée Empreinte 2015 est issue principalement du cépage Sauvignon Blanc, célèbre pour ses arômes vifs et sa fraîcheur. Ce millésime particularise par sa finesse et son équilibre, valorisé par un terroir argilo-calcaire qui apporte minéralité et complexité. Le climat tempéré et le savoir-faire séculaire des vignerons du Centre-Val de Loire contribuent à créer des vins d'une remarquable expressivité. Domaine Fouassier, avec son riche héritage familial, bénéficie d'une réputation bien établie pour la production de vins de grande qualité et de caractère.

Pour sublimer la Cuvée Empreinte 2015, pensez à la marier avec des crustacés comme des crevettes grillées ou des poissons en sauce légère. Un fromage de chèvre, particulièrement le Crottin de Chavignol, typique de la région, se révélera être un accord régional idéal et harmonieux. Les légumes printaniers ou une salade de chèvre chaud seront également des choix excellents, permettant à la fraîcheur et à la vivacité du vin de s'exprimer pleinement.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Empreinte à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 30 minutes suffira à libérer ses arômes délicats. Commencez par admirer sa robe brillante puis laissez-vous envoûter par ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa vivacité, sa minéralité et son équilibre délicat. Une dégustation soignée permettra de révéler toute la complexité de ce Sancerre exceptionnel.