Avis Viniou
Ce Sancerre blanc 2023 de Scea Millérioux Georges & Fils est un excellent représentant des vins de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement de la sous-région des vignobles du Centre. Typiquement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, ce vin sec offre une fraîcheur et une minéralité remarquables. Le millésime 2023 bénéficie d'un climat idéal, souvent influencé par les sols calcaires et silex de la région, qui confèrent des arômes d'agrumes et de fleurs blanches avec une belle acidité. La région de Sancerre, avec sa richesse géologique et ses pratiques viticoles artisanales, est largement reconnue pour produire certains des meilleurs Sauvignon Blancs au monde. Le domaine Scea Millérioux Georges & Fils, avec son histoire familiale, perpétue une tradition d'excellence et de savoir-faire unique.
Pour sublimer ce Sancerre, envisagez de l'accompagner de plats légers qui sauront révéler ses arômes délicats. Les fruits de mer, comme les huîtres ou un plateau de coquillages, sont des choix parfaits, tout comme un carpaccio de saumon ou un ceviche. Les fromages de chèvre de la région, notamment le Crottin de Chavignol, forment également des accords classiques. Pour une touche régionale, savourez ce vin avec des spécialités de la Loire, telles qu'une tarte fine aux légumes du jardin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais une ouverture quelques minutes avant dégustation permet aux arômes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pâle et brillante, puis humez ses arômes complexes d'agrumes et de pierre à fusil. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre, terminant sur une note minérale persistante.
