Vins Sancerre Domaine Terres Blanches - Alchimie - 2023

Avis Viniou

Le Sancerre "Cuvée Alchimie" 2023 du Domaine Terres Blanches nous emmène au cœur de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses Sancerre blancs vifs et aromatiques. Ce vin blanc sec, issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, se distingue par sa fraîcheur et ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, typiques de son terroir calcaire. La région des vignobles du Centre bénéficie d'un climat continental à influences océaniques, favorisant une excellente maturation des raisins. Le Domaine Terres Blanches, avec un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, veille à exprimer toute la délicatesse de ce terroir unique par une vinification soignée.

Pour sublimer les notes vives et minérales de ce Sancerre, envisagez des accords avec des fruits de mer, des huîtres ou un ceviche de poisson blanc. Une salade de chèvre chaud, emblématique de la région, s'accordera à merveille avec ce vin, ses arômes en rehausseront la fraîcheur. Les plats à base d'asperges au printemps ou un tartare de fruits frais apporteront également une belle harmonie.

Servez la "Cuvée Alchimie" entre 8°C et 10°C pour une dégustation optimale. Il est conseillé de le décanter légèrement, environ 30 minutes avant la dégustation, pour libérer toute sa richesse aromatique. Observez sa robe limpide, humez les agréables notes d'agrumes et de minéralité, puis goûtez sa vivacité et sa longueur en bouche. La dégustation vous laissera apprécier le parfait équilibre entre acidité et rondeur, signature des grands vins de Sancerre.