Vins Sancerre Gérard Boulay - Clos de Beaujeu - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre "Cuvée Clos de Beaujeu" 2022 de Gérard Boulay est un vin rouge sec issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Connue pour son terroir exceptionnel, cette région offre un sol calcaire et silex qui contribue à la vivacité et à la structure du vin. Bien que Sancerre soit généralement célèbre pour ses sauvignons blancs, cette cuvée rouge se distingue par sa finesse et son élégance. Gérard Boulay, un domaine familial au riche héritage, utilise des méthodes de vinification traditionnelles pour préserver l'authenticité et l'expression du terroir. La région bénéficie d'un climat continental, apportant des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une maturation optimale des raisins.

Pour sublimer ce Sancerre rouge, optez pour des plats tels que des viandes blanches grillées, des terrines de gibier ou encore un filet mignon de porc aux herbes. Les saveurs légères mais complexes du vin seront merveilleusement mises en valeur par des fromages de chèvre affinés, spécialité de la région, ou des rillettes de Tours, qui harmoniseront les notes fruitées et minérales du vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir le vin à une température d'environ 16-18°C pour optimiser la révélation de ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes est recommandé pour ouvrir pleinement ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe d'un rouge clair et brillant, puis humez pour percevoir les arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez en laissant le vin s'attarder sur votre palais, révélant sa texture soyeuse et sa finale harmonieuse.