Avis Viniou
Le Sancerre Blanc 2007 du Château Francis Fleuriet-Meunier est un vin prestigieux de la Vallée de la Loire, provenant spécifiquement des vignobles du Centre. Élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc, ce millésime révèle des arômes subtils de citron, de pamplemousse et de fleurs blanches avec une agréable minéralité. Ce vin doit son caractère unique à un terroir composé de calcaires et d'argiles, avec des pratiques de vinification traditionnelle qui préservent l'élégance et la fraîcheur du cépage. La région de Sancerre est réputée pour ses conditions climatiques idéales, alliant douceur et humidité, ce qui favorise la pleine expression du Sauvignon Blanc. Le domaine Francis Fleuriet-Meunier est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, avec une histoire de dévouement à la viticulture durable et respectueuse de l'environnement.
Pour accompagner ce Sancerre, je recommande des plats qui complètent sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer tels que les huîtres, les crevettes grillées ou une salade de chèvre chaud, classique de la région, se marieront parfaitement. Les fromages affinés, particulièrement les crottins de Chavignol, typiques du terroir local, renforceront l'accord entre le vin et le plat, mettant en valeur leur caractère régional commun.
Pour une dégustation optimale de ce Sancerre Blanc 2007, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un carafage de 20 à 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. En premier lieu, observez sa robe brillante et limpide. À l'olfaction, laissez-vous séduire par ses notes fruitées et florales. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre, chaque gorgée révélant une complexité qui témoigne du noble terroir de Sancerre.
