Vins Sancerre Claude Riffault - La Noue Sancerre Rouge - 2014

Avis Viniou

Le Sancerre Rouge "Cuvée La Noue" 2014 du Domaine Claude Riffault est une expression élégante du terroir de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Principalement élaboré à partir de cépage Pinot Noir, ce vin séduit par sa finesse et sa structure délicate. Le millésime 2014 est réputé pour sa maturité équilibrée et son potentiel de garde. Le terroir de Sancerre, sur sol calcaire et argilo-siliceux, offre des conditions idéales pour le Pinot Noir. La vinification respectueuse de Claude Riffault met l'accent sur l'expression pure du terroir. La région de Sancerre bénéficie d'un climat continental modéré, permettant une maturation lente et optimale du raisin. Le domaine Claude Riffault, avec son histoire marquée par une quête constante de qualité, a su bâtir une réputation enviable dans la production de vins authentiques et raffinés.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats délicats et raffinés qui feront écho à la subtilité du vin. Des viandes blanches telles que le poulet rôti aux herbes ou le veau en sauce légère se marieront parfaitement avec les arômes fruités et épicés du Sancerre Rouge. En matière de cuisine régionale, un fromage de chèvre de la région ou un gratin de champignons sauvages apportera une harmonie gustative exquise.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 14 à 16°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis prenez le temps de sentir ses arômes de fruits rouges et d'épices douces avant de le goûter pour apprécier ses tanins soyeux et sa fraîcheur persistante.