Avis Viniou
Le Sancerre Rouge "Cuvée Camille" 2014 du Domaine Pré Semelé, dirigé par Julien et Clément Raimbault, représente un exemple raffiné de pinot noir de la Vallée de la Loire. Les sols calcaires et argilo-calcaires de la région apportent une complexité et une minéralité au vin, caractéristiques des vignobles du Centre. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. Le domaine, reconnu pour sa vinification minutieuse, privilégie des méthodes respectueuses de l'environnement qui mettent en valeur la pureté du fruit. La réputation de Sancerre, historiquement vantée pour ses vins blancs, gagne ici en profondeur avec ce rouge élégant et soyeux.
Pour sublimer ce Sancerre rouge, accompagnez-le de plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les notes de fruits rouges et la texture délicate du pinot noir s'harmoniseront parfaitement avec la richesse et la complexité de ces mets. En alternative, un fromage de chèvre de la région, comme un crottin de Chavignol, peut offrir un accord local et traditionnel des plus réussis.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-17°C. Un carafage de 30 minutes aidera à libérer ses arômes délicats de fraise et de cerise, avec des nuances terreuses caractéristiques. Observez sa robe rubis brillante, humez ses arômes subtils, puis laissez le vin tapisser votre palais, révélant une belle fraîcheur et des tanins fondus, signature d'un Sancerre rouge bien élaboré.
