Avis Viniou
La cuvée Skeveldra 2015 du domaine Sébastien Riffault, située à Sancerre dans la Vallée de la Loire, incarne un vin blanc sec exceptionnel, confectionné principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, typique de cette appellation renommée. Le millésime 2015, marqué par une maturation bien équilibrée grâce à des conditions climatiques idéales, offre un vin vibrant, riche en minéralité et aux arômes complexes de fruits mûrs et de notes de pierre à fusil. La région, constituée de sols calcaires connus sous le nom de "terres blanches", confère au vin une fraîcheur et une finesse exceptionnelle. Sébastien Riffault est reconnu pour sa viticulture respectueuse de l'environnement, favorisant des pratiques biologiques et biodynamiques qui honorent cette superbe région.
Pour accompagner ce Sancerre, optez pour des fruits de mer frais comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées qui compléteront sa minéralité et sa vivacité. Un chèvre frais de la région, tel qu'un crottin de Chavignol, se révélera également être un mariage parfait, renforçant les arômes subtils et la structure raffinée du vin. Ces accords mettent en valeur la pureté et la précision des saveurs proposées par ce blanc de la Loire.
Pour apprécier pleinement ce Skeveldra 2015, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur. Une aération d'environ 30 minutes en carafe pourra révéler toute sa complexité aromatique. Prenez le temps d'observer sa robe brillante avant d’humer ses parfums envoûtants de fruits et de pierre. Enfin, dégustez-le lentement pour savourer ses multiples nuances et sa finale persistante. Cela rendra votre expérience de dégustation aussi enrichissante que le vin lui-même.
