Vins Sancerre Domaine Delaporte - Les Monts des Damnés - 2018

Avis Viniou

Le Sancerre Cuvée Les Monts des Damnés 2018 du Domaine Delaporte est un vin blanc sec caractérisé par son cépage emblématique, le Sauvignon Blanc. Ce millésime exprime la pureté et la vivacité typiques de la région, avec des arômes de fruits tropicaux, de pamplemousse et une minéralité marquée. La région de Sancerre, nichée dans la Vallée de la Loire, est réputée pour son sol de silex qui confère au vin son caractère unique. Les vignobles du Domaine Delaporte jouissent d'une riche histoire et d'une réputation d'excellence en vinification, portée par un savoir-faire traditionnel et des pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui souligneront sa fraîcheur et son goût iodé. Un fromage de chèvre, notamment le crottin de Chavignol, se mariera également à merveille avec ses notes citronnées et ses arômes floraux. Pour une touche locale, essayez un plat de sandre au beurre blanc, une spécialité de la Loire qui complétera élégamment la finesse de ce Sancerre.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toutes ses nuances. Il est recommandé de le carafer légèrement pendant environ 15 à 20 minutes pour laisser ses arômes s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe claire et limpide, avant de porter le verre au nez pour apprécier son bouquet aromatique complexe. Enfin, laissez le vin révéler sa vivacité en bouche, en savourant chaque gorgée pour un plaisir gustatif optimal.