Vins Sancerre Dezat - 2009

Avis Viniou

Le Sancerre Rouge 2009 du Domaine Dezat, issu des Vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime, caractérisé par un été chaud et ensoleillé, apporte une belle intensité aromatique, des tanins souples et une structure délicate. Le terroir calcaire et argileux confère aux vins de Sancerre une minéralité notable et une finesse caractéristique. Le Domaine Dezat, reconnu pour son savoir-faire ancestral, a su préserver l'authenticité de ses vignobles, avec un soin particulier apporté à la vinification. La région bénéficie d'un climat continental qui influence la fraîcheur et l'élégance de ses vins.

Pour sublimer ce Sancerre Rouge, envisagez des accords avec un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Des plats régionaux comme un crottin de Chavignol rôti ou une andouillette de Jargeau se marient également avec excellence, mettant en valeur les nuances de fruits rouges et les épices du vin. Optez pour des fromages à pâte molle pour une combinaison riche et équilibrée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatant, sentez ses arômes de fraise, de cerise et de violette, puis goûtez pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale légèrement épicée. Chaque étape révèle la complexité et l'élégance typiques du Sancerre Rouge.