Vins Sancerre Joseph Mellot - Domaine des Chaintres - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Domaine des Chaintres 2023 de Joseph Mellot est un vin blanc sec issu de l'appellation Sancerre, située dans la Vallée de la Loire, plus précisément dans les vignobles du Centre. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur grâce au climat tempéré et aux sols calcaires et argilo-calcaires typiques de la région. Joseph Mellot, un domaine historique fondé au XVIe siècle, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, ce qui se reflète dans chaque bouteille de Sancerre produite.

Pour mettre en valeur les arômes éclatants de ce Sancerre, associez-le avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des plats à base de chèvre, tels que le célèbre crottin de Chavignol, un fromage local. La vivacité de ce vin se mariera également superbement avec des salades estivales ou un risotto aux asperges, rehaussant la fraîcheur des ingrédients.

Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température idéale d'environ 10 à 12 °C. Cette fraîcheur permettra de saisir toutes ses nuances délicates. Nul besoin de carafage; ce vin s'exprime pleinement dès l'ouverture. Commencez par apprécier sa robe jaune pâle aux reflets verdâtres, puis humez les arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, laissez-vous séduire par sa vivacité en bouche, équilibrée par une belle minéralité signature des terroirs de Sancerre.