Vins Sancerre Joseph Mellot - Domaine des Emois - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre rouge 2022 "Cuvée Domaine des Emois" du Château Joseph Mellot est un vin captivant de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Bien que la région soit plus connue pour ses vins blancs, elle produit également des rouges intrigants, typiquement à base de Pinot Noir, ce qui procure une complexité et une fraîcheur notables. Le vignoble bénéficie d'un climat continental avec des sols argilo-calcaires qui confèrent finesse et minéralité au vin. Le domaine Joseph Mellot, riche de plusieurs siècles d'histoire, est reconnu pour son engagement envers la tradition et la qualité, conférant à ce vin un caractère distinctif.

Pour sublimer ce Sancerre rouge, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux airelles. Les mets asiatiques à base de porc ou de canard avec des saveurs sucrées-salées se marieraient également à merveille. Pour un accord plus local, des rillettes de Tours ou une tarte aux champignons accompagneraient parfaitement ce vin, rehaussant ses arômes fruités et ses nuances terreuses.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15-16°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes subtils de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, humez son bouquet délicat de fruits rouges, puis savourez sa texture soyeuse et sa belle acidité en bouche. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la finesse de ce Sancerre rouge.