Avis Viniou
Le Sancerre Blanc 2021 du Château Alexandre est un vin sec et élégant, produit au cœur des vignobles du Centre, dans la vallée de la Loire. Cette appellation réputée pour ses vins blancs à base de Sauvignon Blanc est réputée pour son terroir distinctif, composé de sols argilo-calcaires et de silex, qui confèrent au vin des notes minérales et une acidité vive. L'année 2021, marquée par des conditions climatiques variées, a permis de produire un vin équilibré, offrant des arômes de fruits blancs, d'agrumes et des nuances florales. Le Château Alexandre, bien établi dans la région, combine tradition et modernité dans ses techniques de vinification pour capturer l'essence du terroir.
Ce Sancerre se marie harmonieusement avec des plats de fruits de mer, des poissons grillés ou des sushis, grâce à sa fraîcheur et son côté minéral. Pour un accord régional, accompagnez-le d'un fromage de chèvre local tel qu'un Crottin de Chavignol, qui relève magnifiquement ses arômes d'agrumes et sa vivacité. Les salades de chèvre chaud, parfois agrémentées de noix et de miel, se révèlent également être un choix délicieux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Bien que le carafage ne soit pas strictement nécessaire, une aération légère de 20 minutes peut améliorer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets verdoyants, puis laissez-vous envoûter par le nez vif et parfumé. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et fruité, et savourez la finale minérale qui en fait un vin de caractère.
