Vins Sancerre Château Sancerre - cuvée du connétable - 2017

Avis Viniou

Le Château Sancerre 2017 est un vin blanc sec issu de la prestigieuse appellation Sancerre, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans les vignobles du Centre. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par son bouquet aromatique vibrant, ses notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, ainsi que par une belle minéralité, signature des sols calcaires et argilo-calcaires de la région. Le millésime 2017, caractérisé par des conditions climatiques équilibrées, confère à ce cru une élégante fraîcheur et une précision aromatique. La région de Sancerre est renommée pour son climat continental tempéré et ses sols variés, qui contribuent à la complexité et à la pureté de ses vins. Le Château Sancerre bénéficie d'une longue tradition viticole, ajoutant une touche intemporelle à ses cuvées.

Pour accompagner ce Sancerre 2017, optez pour des mets qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes. Les huîtres et les fruits de mer sont des choix classiques, exploitant parfaitement sa minéralité. Un fromage de chèvre frais, tel qu'un Crottin de Chavignol, originaire de la même région, accentuera ses notes fruitées et sa texture soyeuse. Des poissons grillés ou des sashimis constitueront également un accord harmonieux, tandis qu'une tarte aux légumes de saison, comme des asperges, apportera une touche végétale complémentaire.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre à une température de 10-12°C. Un léger temps de carafage d'environ 30 minutes peut aider à révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et limpide, puis humez délicatement pour apprécier ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, saurez percevoir sa vivacité et sa minéralité, offrant une finale éclatante et persistante.