Vins Sancerre Château Sancerre - 2017

Avis Viniou

Le Sancerre rouge 2017 du Château Sancerre est un vin issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, dans les vignobles du Centre. Connu pour sa production principalement de Sauvignon Blanc, Sancerre offre également des rouges élégants élaborés à partir de Pinot Noir. Ce millésime 2017, bien qu'issu d'une région réputée pour sa fraîcheur et son élégance, révèle le caractère unique du terroir crayeux et rocailleux typique de l'appellation. La région de Sancerre bénéficie d'un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, influençant directement le développement aromatique des vins. Le Château Sancerre est un domaine historique dont la réputation n'est plus à faire, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions vinicoles locales.

Pour profiter pleinement de ce Sancerre rouge, envisagez des accords avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, des grillades de porc, ou un coq au vin. Les arômes subtils et fruités du Pinot Noir se marient harmonieusement avec les mets à base de volaille et agrémentés de sauces aux fruits rouges. En termes de cuisine régionale, essayez des fromages de chèvre affinés tels que le crottin de Chavignol, qui mettront en exergue la finesse et la structure du vin.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 14 à 16 °C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes délicats de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante. Humez ensuite les arômes de fruits rouges, de cerise et de légères épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins délicats, qui offrent une finale longue et équilibrée.