Vins Sancerre Jérôme Godon - Elégance - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Elégance 2023 du Château Jérôme Godon est un rosé sec de Sancerre, situé dans les vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Cette région est renommée pour ses sols de calcaire et de silex, ainsi que pour son climat tempéré. Ce Sancerre rosé, certainement élaboré à partir de Pinot Noir, offre une palette aromatique typique de fruits rouges croquants et d'une subtile minéralité. Le domaine Jérôme Godon, bien ancré dans la tradition viticole locale, s'illustre par sa capacité à exprimer les nuances du terroir de manière authentique et élégante, sans que le vinification bio précise ne soit mentionnée.

Ce rosé délicat s'accorde à merveille avec des plats de la région tels qu'une salade de chèvre chaud ou des rillettes de saumon. Essayez-le également avec une tarte à la tomate fraîche ou des tapas de jambon de Bayonne, qui soulignent ses notes fruitées et son acidité rafraîchissante. Sa polyvalence en fait un compagnon idéal pour un apéritif estival ou un repas léger.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre rosé à une température de 10-12°C. Un carafage n'est pas nécessaire; laissez-le s'ouvrir doucement dans le verre. Admirez sa belle teinte rose saumonée, sentez ses arômes floraux et fruités en respirant profondément, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur en bouche, équilibrée par une agréable minéralité.