Avis Viniou
La Perrière 2022 est un Sancerre Blanc, emblématique de la Vallée de la Loire, et plus précisément des vignobles du Centre. Élaboré majoritairement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin sec exprime avec finesse la typicité de son terroir : sols calcaires et silex conférant une minéralité distincte. Son millésime 2022 se caractérise par une bonne acidité, des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une élégante pureté. La région de Sancerre est célèbre pour ses collines bien exposées et son climat continental, influençant favorablement la maturation des raisins. Le domaine La Perrière, avec une histoire riche et un savoir-faire reconnu, continue de produire des vins respectueux de la tradition locale tout en intégrant des pratiques modernes qui optimisent la qualité de chaque cuvée.
Pour accompagner ce Sancerre Blanc, privilégiez des mets qui subliment sa fraîcheur et sa vivacité. Des fruits de mer comme des huîtres ou un plateau de coquillages seraient des choix parfaits. Des fromages de chèvre, tels que le célèbre crottin de Chavignol, s'accordent également merveilleusement bien, créant un mariage régional harmonieux. Pour des plats plus élaborés, pensez à des poissons grillés ou des salades composées d'ingrédients frais et herbacés.
La température idéale pour servir La Perrière 2022 se situe entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut permettre au vin de libérer ses arômes subtilement intégrés. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et ses reflets verts caractéristiques, avant de passer au naso-olfactif pour percevoir toute la palette aromatique. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale vive, révélant toute la richesse et la complexité de ce Sancerre d'exception.
