Vins Sancerre Claude Riffault - Mosaïque Calcaire - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre Cuvée Mosaïque Calcaire 2022 de Claude Riffault est un vin blanc sec reflétant l'élégance de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Issu exclusivement de Sauvignon Blanc, ce millésime 2022 met en valeur la minéralité unique de son terroir calcaire. Un sol riche en silex, une exposition idéale et un climat tempéré favorisent une fraîcheur et une vivacité remarquables. Ce domaine famillal, reconnu pour son approche rigoureuse et respectueuse du terroir, se distingue par sa renommée à produire des vins d'une pureté aromatique exceptionnelle qui capturent l'essence même de Sancerre.

Pour magnifier ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer ou des crustacés tels que des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques ou un saumon gravlax. Les fromages de chèvre de la région — comme le Crottin de Chavignol — sublimeront également ses arômes. Vous pourriez aussi accompagner ce Sancerre d’un plat de poulet rôti aux herbes ou d’un risotto aux légumes printaniers pour accentuer sa finesse et sa complexité florale.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Quelques minutes en carafe pourraient libérer ses arômes délicats, bien que cela ne soit pas impératif. Lors de la dégustation, observez sa robe claire, puis humez les arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finale minérale. Ce vin est une invitation à découvrir la quintessence du Sauvignon Blanc de la Loire.