Avis Viniou
Le Sancerre Blanc du Domaine Lesimple, bien que non millésimé, est un vin blanc sec typique de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est principalement composé de Sauvignon Blanc, cépage réputé pour ses arômes d’agrumes, de pomme verte et de notes florales. Le terroir de Sancerre, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique. Le Domaine Lesimple, avec son savoir-faire traditionnel, perpétue la réputation de Sancerre pour produire des vins élégants et bien équilibrés.
Pour accompagner ce Sancerre, optez pour des fruits de mer, des poissons grillés ou des plats à base de chèvre frais, tel le célèbre Crottin de Chavignol, qui est originaire de la même région. Les notes citronnées et la vivacité du vin s’équilibreront parfaitement avec les saveurs iodées et crémeuses, et apporteront une belle harmonie gustative. Un plat de poulet rôti aux herbes serait également un excellent choix.
Pour apprécier pleinement ce Sancerre, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes vibrants. Un léger passage en carafe peut aider à libérer ses arômes, bien qu'il ne soit pas indispensable. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, découvrez ensuite les parfums délicats en le portant au nez, puis laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finale minérale lors de la dégustation en bouche.
