Avis Viniou
Le Sancerre Blanc 2022 du Domaine Terres Blanches est une expression élégante et raffinée du terroir du Centre de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc, ce vin sec révèle une belle palette aromatique allant des arômes d'agrumes aux notes florales subtiles. Le millésime 2022 souligne la fraîcheur et la vivacité, caractéristiques des sols calcaires propres à la région. La région de Sancerre bénéfice d’un climat continental favorable qui, combiné à ses sols variés et riches, est propice à la production de vins d'une grande élégance. Le Domaine Terres Blanches, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, travaille sur cette identité singulière pour offrir un vin authentique.
Pour sublimer ce Sancerre Blanc, envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la salinité et la douceur complètent à merveille la minéralité du vin. Les fromages de chèvre, notamment ceux produits en région comme le Crottin de Chavignol, s’associent parfaitement à l’acidité et aux arômes du Sancerre, offrant une harmonie gustative exceptionnelle.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un carafage d’environ 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez son bouquet expressif avant de laisser le vin glisser sur le palais, où son acidité vive et sa structure élégante offriront une expérience équilibrée et rafraîchissante.
