Avis Viniou
La cuvée "Les Marnes" 2022 du Domaine Vacheron est un Sancerre Rouge issu des vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Ce vin, bien que souvent associé au sauvignon blanc, révèle ici un cépage pinot noir, typique des rouges de Sancerre, et se déploie avec élégance sur un terroir de marnes riche en minéraux. Le millésime 2022 évoque une année favorable, marquée par un climat propice à une maturation optimale du raisin. La région, réputée pour ses sols calcaires et son influence climatique tempérée, est imprégnée de traditions viticoles séculaires. Le Domaine Vacheron, quant à lui, s’est construit une solide réputation grâce à son savoir-faire familial et son attachement à l’expression pure du terroir.
Pour apprécier pleinement ce Sancerre Rouge, optez pour des plats qui sauront en exalter les nuances délicates et fruitées. Un magret de canard rôti aux figues ou un lapin à la moutarde formeront un équilibre parfait avec les tanins soyeux du vin. Côté cuisine locale, une tarte aux rillons de Touraine ou des charcuteries fines de la région apporteront un complément de choix à ses arômes.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre Rouge à une température de 15 à 16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer sa complexité aromatique. Observez sa couleur rubis éclatante, ensuite humez ses notes de fruits rouges et d'élégantes touches florales. En bouche, savourez sa fraîcheur vive, son équilibre harmonieux et sa finale minérale séduisante.
