Vins Sancerre Henri Bourgeois - Pure - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Pure 2023 du Château Henri Bourgeois est un vin blanc sec issu de l'appellation Sancerre, nichée au cœur des vignobles du Centre en Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime promet des notes de fraîcheur et de minéralité, typiques des sols calcaires de cette région. Le terroir de Sancerre, au climat frais et aux influences atlantiques, apporte une vivacité et une complexité aromatique remarquable, mêlant agrumes, fleurs blanches et une subtile touche herbacée. Henri Bourgeois, reconnu pour son savoir-faire et sa quête de pureté, nous offre ici un vin équilibré reflétant la grandeur de ce terroir séculaire.

En matière d'accords mets-vins, cette Cuvée Pure se marie à merveille avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes, en rehaussant leur salinité naturelle. Un fromage de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, fera aussi ressortir la minéralité du vin, tandis que des plats à base de poisson grillé agrémenteraient sa fraîcheur vive. Pour une touche régionale, essayez cette cuvée avec des rillettes de Tours ou un sandre au beurre blanc, créant ainsi une alliance parfaite entre le vin et la cuisine locale.

Pour une dégustation optimale, servez le Sancerre Cuvée Pure à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger temps de carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets verts, puis humez les arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre acidité vive et texture soyeuse, avant une finale minérale persistante. Ce vin est parfait pour des moments de partage et de convivialité.