Avis Viniou
La cuvée "Cuvée d'Antan" 2022 du Domaine Henri Bourgeois est un Sancerre blanc issu de la prestigieuse région des vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Ce vin sec est majoritairement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, un cépage réputé pour ses arômes expressifs et rafraîchissants. Le millésime 2022 met en avant une belle vivacité et une minéralité marquée, caractéristiques du terroir calcaire et crayeux de la région. La Vallée de la Loire, avec ses climats tempérés et frais, est reconnue pour produire des vins blancs d'une finesse exceptionnelle. Le Domaine Henri Bourgeois, établi depuis dix générations, est un acteur incontournable de Sancerre, renommé pour ses techniques de vinification alliant tradition et innovation.
Pour mettre en valeur ce Sancerre blanc, optez pour des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, qui se marient à merveille avec sa fraîcheur et ses notes citronnées. Des fromages de chèvre, typiques de la région, comme le Crottin de Chavignol, sont également de précieux alliés en termes d'accords. Les poissons grillés ou en sauce crémeuse peuvent également en sublimer les arômes tout en créant une expérience de dégustation harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra de libérer pleinement ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe claire, humez ses arômes de fruits blancs et d'agrumes, puis laissez-vous séduire par sa bouche vive et minérale. Profitez de chaque étape pour apprécier la complexité et l'élégance de cette cuvée remarquable.
