Vins Sancerre Domaine Millet - 2023

Avis Viniou

Le Sancerre 2023 du Domaine Millet est un vin blanc sec de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin magnifie le cépage Sauvignon Blanc, caractérisé par ses arômes vifs de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le Sancerre tire son élégance de son terroir composé principalement de sols calcaires et de silex, conférant au vin une minéralité distinctive. La région, bénéficiant d'un climat continental tempéré, favorise une maturation optimale du raisin. Le Domaine Millet, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, a su maintenir la réputation d'excellence de Sancerre.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Sancerre se marie particulièrement bien avec des fruits de mer, comme des huîtres ou un plateau de fruits de mer. Il sublime également les poissons grillés ou en sauce légère, tels qu'un saumon à l'aneth. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un fromage de chèvre frais, tel qu'un Crottin de Chavignol, offrant une alliance parfaite entre les arômes vifs du vin et la douceur du fromage.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 30 minutes, permet d'exprimer sa diversité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe brillante aux reflets verts, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique de fruits frais et de pierres à fusil. Enfin, savourez en bouche son équilibre entre fraîcheur et minéralité, pour un moment de dégustation inoubliable.