Vins Sancerre Claude Riffault - Mosaique Calcaire Sancerre Blanc - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Mosaique Calcaire Sancerre Blanc" 2022 du Domaine Claude Riffault, bien que décrite comme rouge ici, est traditionnellement un blanc à base de Sauvignon Blanc. Situé au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, ce Sancerre tire sa typicité d’un terroir riche en sols calcaires, offrant des vins délicats aux arômes floraux et de fruits blancs. Le climat continental favorise des maturations équilibrées, garantissant une belle fraîcheur. Le Domaine Claude Riffault, reconnu pour sa quête de précision, valorise le terroir par une viticulture respectueuse et minimaliste, contribuant à la réputation prestigieuse des vins de Sancerre.

Ce Sancerre blanc s'accorde à merveille avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère tel qu'un bar ou une sole meunière. Pour une touche locale, accompagnez-le de fromages de chèvre frais tels que le Crottin de Chavignol, qui sublimeront ses notes minérales et fruitées. Les salades composées, agrémentées de noix et de fromage de chèvre, peuvent également créer une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre, servez-le frais, à une température idéale de 10-12°C. Un carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez ses arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa minéralité, qui offrent une finale longue et rafraîchissante.