Avis Viniou
Le Sancerre Rouge "Cuvée Le Mont" 2019 du domaine Foucher Lebrun est un vin originaire des vignobles du Centre, situés dans la célèbre Vallée de la Loire. Ce vin puise son caractère dans les terroirs calcaire et argilo-siliceux de la région, qui bénéficient d'un climat tempéré idéal pour les cépages de Pinot Noir. Le millésime 2019 a apporté une belle concentration et un équilibre exceptionnel à ce vin. La vinification traditionnelle, centrée sur une extraction soignée, valorise des arômes subtils de fruits rouges et des nuances minérales typiques de l'appellation Sancerre. Le domaine Foucher Lebrun, avec son savoir-faire traditionnel, a su se faire une place de choix dans le panorama viticole français grâce à ses vins authentiques et raffinés.
Pour sublimer ce Sancerre Rouge, essayez des accords mets-vins avec des plats tels que du canard rôti, des volailles grillées ou un confit d'agneau. Les saveurs fruitées et la texture soyeuse du vin s'accorderont également parfaitement avec des plats régionaux comme un crottin de Chavignol rôti ou une tourte au pigeon, qui mettent en valeur les arômes délicats de ce Sancerre.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15 à 17°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge éclatante, puis humez les délicats parfums de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez son harmonie entre fraîcheur, rondeur et persistance aromatique, pour une expérience sensorielle des plus agréables.
