Avis Viniou
Le Domaine Henri Bourgeois, situé dans la prestigieuse appellation de Sancerre, dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, propose ici une cuvée atypique. Cependant, il semble y avoir une erreur concernant la couleur du vin, car Sancerre Blanc est traditionnellement à base de Sauvignon Blanc et non rouge. Confirmez les détails avant dégustation. L'année 2013 a été marquée par des conditions climatiques variables, apportant des vins d'une grande finesse avec une belle acidité. Le terroir calcaire de Sancerre confère au vin une minéralité et un éclat uniques. La région est réputée pour ses vins blancs précis et aromatiques, influencés par le climat frais de la Loire et ses sols riches en silex et calcaires. Le Domaine Henri Bourgeois est reconnu pour son savoir-faire familial et sa quête constante de l'authenticité et de l'excellence.
Pour magnifier ce vin blanc de Sancerre, optez pour des accords avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou un tartare de saumon, qui sublimeront sa vivacité et sa minéralité. Un plateau de fromages de chèvre, tel que le Crottin de Chavignol, typique de la région, apportera également une parfaite harmonie avec l'élégance du Sauvignon Blanc. Les salades composées d'ingrédients frais et d'herbes aromatiques se marieront subtilement aux arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes du vin.
Pour la dégustation, servez le vin à une température idéale entre 10 et 12°C. Un temps de carafage n'est généralement pas nécessaire pour un Sancerre Blanc, mais vous pouvez l'ouvrir 10 à 15 minutes avant pour qu'il s’épanouisse. Appréciez la couleur en observant sa limpidité et sa brillance, puis humez les arômes frais et expressifs. En bouche, cherchez la belle acidité et la minéralité typiques, tout en vous laissant séduire par sa longueur et sa fraîcheur.
