Avis Viniou
La Sancerre A. Mellot Cuvée Edmond 2011 est un vin blanc exceptionnel de la Vallée de la Loire, produit dans les vignobles du Centre, une région viticole renommée pour ses vins élégants. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, connu pour sa fraîcheur et ses arômes intenses. Le millésime 2011 offre une belle complexité, caractérisée par des notes d'agrumes, de fruits tropicaux et une minéralité typique du terroir crayeux de Sancerre. La région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant la maturation optimale des raisins. Le domaine A. Mellot est réputé pour son savoir-faire ancestral et sa rigueur en viticulture, contribuant à son excellente réputation.
Pour des accords mets-vins réussis avec ce Sancerre, pensez à des plats qui souligneront sa vivacité et sa minéralité. Un fromage de chèvre frais, typique de la région, se mariera à merveille, tout comme des fruits de mer raffinés tels que les huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Des plats de poisson grillé accompagnés de légumes verts ou une quiche aux poireaux rehausseront également sa structure élégante.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra à ses arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante et dorée, avant de plonger votre nez dans ses arômes parfumés. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa longueur minérale, qui s'exprime avec une grande précision.
