Vins Sancerre René Carroi - 2022

Avis Viniou

Le Sancerre blanc 2022 de René Carroi est un excellent exemple du savoir-faire de la Vallée de la Loire, en particulier des vignobles du Centre. Ce vin est produit exclusivement à partir de Sauvignon Blanc, un cépage renommé pour ses arômes cristallins et ses saveurs vives. Le millésime 2022 offre une belle pureté et une fraîcheur caractéristique grâce aux sols calcaires et argilo-limoneux, typiques de la région. Les vignobles de Sancerre bénéficient d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, parfaits pour mûrir lentement les raisins tout en préservant une acidité rafraîchissante. Le domaine René Carroi, riche d'une histoire familiale, est réputé pour sa tradition et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Sancerre blanc, envisagez de l'accompagner de fruits de mer frais, comme des huîtres ou du saumon fumé. Les agrumes et l'acidité de ce vin se marieront également à merveille avec une salade de chèvre chaud, une spécialité régionale qui mettra en valeur sa minéralité. Les plats à base d'asperges ou de fromage de chèvre apporteront également une harmonie gustative, accentuant ses notes herbacées et citronnées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre à une température d'environ 10-12°C, afin de valoriser son éclat aromatique. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et élargir son bouquet. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis portez votre attention sur les arômes de fruits blancs et de fleurs, avant de savourer sa fraîcheur vibrante et équilibrée en bouche.