Vins Sancerre Alphonse Mellot - En grands champs - 2017

Avis Viniou

La Cuvée "En Grands Champs" 2017 d'Alphonse Mellot est un vin blanc sec élégant provenant de Sancerre, une appellation prestigieuse de la Vallée de la Loire, dans les vignobles du Centre. Ce vin est majoritairement issu du cépage Sauvignon Blanc, qui prospère sur les terroirs calcaires et argilo-calcaires typiques de la région. Le millésime 2017 se distingue par des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de subtiles notes minérales. Sancerre bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, qui exacerbe la fraîcheur et la complexité aromatique de ses vins. Alphonse Mellot est un domaine reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa production de vins d'une finesse incomparable.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des plats qui souligneront la vivacité et la richesse aromatique de cette cuvée. Des fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, s’harmonisent parfaitement avec ses notes minérales. Vous pouvez également envisager des plats à base de chèvre de la région de Loire, comme le célèbre Crottin de Chavignol, pour un mariage régional des plus authentiques. Les poissons grillés et les légumes de saison révèleront également les nuances de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre à une température de 10 à 12°C après un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et pâle avec des reflets verdâtres. Humez ensuite son bouquet délicat de fleurs blanches, d'agrumes et une minéralité typique. Enfin, appréciez sa fraîcheur et sa longueur en bouche, en savourant chaque gorgée qui révèle l'harmonie et la complexité de ce vin exceptionnel.