Avis Viniou
Le Sancerre Rouge "Cuvée Sacrilège" 2018 du Château La Perrière est un vin élégant et raffiné, produit dans la prestigieuse région des Vignobles du Centre-Val de Loire. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin exprime avec finesse la typicité du terroir sancerrois, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui favorisent l'expression aromatique et l'équilibre en bouche. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, offre des vins d'une belle concentration et d'une grande pureté. La région de Sancerre est célèbre pour ses hivers froids et ses étés chauds, ce qui contribue à la complexité et à la fraîcheur de ses vins. Le Château La Perrière, avec son savoir-faire et son engagement pour l'excellence, a su façonner des vins qui capturent l'essence de leur terroir.
Pour mettre en valeur la "Cuvée Sacrilège", envisagez des accords avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux épices douces ou encore une terrine de gibier. Les caractéristiques fruitées et épicées de ce Sancerre rouge s'harmoniseront également avec un coq au vin à la manière régionale, ou encore un plateau de fromages de chèvre affiné, typique de la région du Val de Loire.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafe pendant environ 30 minutes avant la dégustation, afin de libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rubis brillant, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs mêlés à des notes épicées. En bouche, dégustez-le lentement pour ressentir sa structure élégante et ses tanins veloutés, qui se prolongent en une finale persistante et séduisante.
