Vins Sancerre La Pierre Blanche - 2011

Avis Viniou

Le Sancerre Rouge "La Pierre Blanche" 2011 est un vin intrigant, issu des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et expressifs. Bien que le Sancerre soit souvent associé aux vins blancs de Sauvignon Blanc, ce rouge, probablement élaboré à partir de Pinot Noir, offre une autre facette de l'appellation. Le millésime 2011, avec ses conditions climatiques variables, confère au vin une complexité aromatique subtile. Le terroir de Sancerre, caractérisé par des sols calcaires et marneux, apporte minéralité et finesse aux vins. Le domaine La Pierre Blanche, bien que discret, a su bâtir une solide réputation grâce à son respect des techniques de vinification traditionnelles, mettant en valeur le terroir local.

Pour sublimer ce Sancerre Rouge, pensez à l'accompagner de plats raffinés tels qu'un filet de canard aux cerises ou un rôti de magret de canard aux épices douces. La finesse du Pinot Noir se marie parfaitement avec des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Pour des accords locaux, essayez-le avec une croquette de Chavignol, un fromage de chèvre typique de la région.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 14 et 16°C, idéalement après un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes pour optimiser l'aération. Commencez par admirer sa robe rubis légèrement tuilée, résultat de son âge. Au nez, explorez les nuances de fruits rouges et les arômes tertiaires de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez sa structure fine, son acidité bien intégrée et ses tanins élégants. Profitez du voyage sensoriel qu'offre ce vin unique de la Vallée de la Loire.