Avis Viniou
La Cuvée La Moussière 2020 d'Alphonse Mellot représente l'élégance du Sancerre blanc de la Vallée de la Loire. Ce vin, élaboré exclusivement à partir de Sauvignon Blanc, se distingue par sa pureté et sa structure vibrante, typiques des vins de ce terroir. Le millésime 2020 offre une belle expression de fraîcheur et de minéralité, caractéristiques dues au terroir argilo-calcaire des vignobles du Centre. La région, réputée pour ses collines ondulantes et son climat continental tempéré, favorise la maturation équilibrée des raisins. Alphonse Mellot, domaine historique alliant tradition et innovation, jouit d'une réputation d'excellence et incarne la finesse et la précision œnologique.
Pour accompagner ce Sancerre blanc, optez pour des mets qui sublimeront sa fraîche vivacité telle qu'une tartelette au crabe ou des huîtres fraîches. Les accents minéraux du vin se marient superbement avec un fromage de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, créant un parfait mariage de saveurs. Les poissons grillés ou un risotto aux asperges accompagneront également magnifiquement ce vin, mettant en avant sa complexité aromatique.
Pour apprécier pleinement ce Sancerre, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un court passage en carafe, de 15 à 30 minutes, permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, inspirez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez ses notes minérales et sa finale persistante. Ce processus garantira une expérience sensorielle optimale, mettant en lumière la qualité exceptionnelle de ce vin.
