Vins Sancerre Pasdeloup - 2023

Avis Viniou

Le Sancerre Blanc 2023 du Château Pasdeloup est un vin issu de la prestigieuse appellation Sancerre, située dans les vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, connu pour ses arômes vibrants et sa fraîcheur en bouche. Le millésime 2023 offre des notes de fruits exotiques et de fleurs blanches, soutenues par une belle vivacité. Le terroir de Sancerre, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une minéralité distinctive et une élégance raffinée. Le Château Pasdeloup, bien qu'encore jeune, a déjà su se forger une réputation grâce à son respect des traditions viticoles et son engagement en faveur de la qualité.

Pour accompagner ce Sancerre Blanc, des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées seraient idéaux, mettant en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les poissons en sauce légère, comme un saumon à l'oseille, se marieraient également harmonieusement avec ses arômes fruités. Essayez aussi un fromage de chèvre frais, une spécialité régionale, pour une combinaison classique et savoureuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre Blanc à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 minutes peut être recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe cristalline du vin, puis découvrez au nez ses arômes délicats de fruits exotiques et floraux. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et minéralité, qui en fait un régal à savourer lentement.