Avis Viniou
Le Sancerre "Cuvée Sancette" 2022 du domaine Mellot est un vin blanc sec issu de la célèbre région viticole des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, France. Ce terroir est principalement planté de Sauvignon Blanc, reconnu pour ses arômes vifs et ses saveurs minérales. Le millésime 2022 se caractérise par une fraîcheur et une vivacité typiques du Sancerre, influencées par les sols calcaires et l'exposition ensoleillée. La combinaison de pratiques viticoles traditionnelles et d'innovations modernes par le domaine Mellot, une maison historique avec une réputation d'excellence, contribue à l'identité sophistiquée et équilibrée de ce vin.
Pour des accords mets-vins harmonieux, associez ce Sancerre blanc à des fruits de mer tels que des huîtres ou un plateau de crustacés, qui sublimeront sa minéralité et sa fraîcheur. Des plats à base de chèvre, comme le fromage de chèvre Sancerre, se marieront également très bien, renforçant les notes herbacées du vin. Pour une option régionale, servez-le avec des rillettes de Tours ou un sandre au beurre blanc pour une expérience culinaire authentique.
Ce vin gagne à être dégusté à une température de service idéale de 10-12°C pour préserver son bouquet aromatique. Bien qu'un carafage ne soit pas obligatoire, une aération rapide de 15 à 20 minutes peut libérer davantage ses arômes fruités et floraux. Commencez la dégustation en observant sa robe paille claire aux reflets verts. Découvrez ensuite les arômes d'agrumes et de fleurs blanches au nez. Enfin, savourez en bouche sa vivacité, sa minéralité et sa persistance, qui en feront un compagnon de choix pour des plats raffinés.
