Avis Viniou
Le Sancerre Blanc 2018 du domaine Vincent Pinard est une excellente expression de cette prestigieuse appellation de la Vallée de la Loire. Produit principalement à partir de cépage Sauvignon Blanc, ce vin sec révèle une belle fraîcheur et une complexité aromatique typique du terroir calcaire des vignobles du Centre. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec une chaleur modérée et des précipitations équilibrées, offrant des raisins d'une maturité optimale. Le domaine Vincent Pinard, reconnu pour son savoir-faire ancestral et son respect du terroir, pratique une viticulture respectueuse de l'environnement. Ancré dans l'histoire, ce domaine familial perpétue une tradition de qualité et d'excellence.
Pour apprécier pleinement ce Sancerre Blanc, considérez des accords mets-vins qui sublimeront ses caractéristiques. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les langoustines, sont des compagnons idéaux, tout comme un plateau de fromages de chèvre frais, typique de la région. Les plats à base de légumes verts et d'herbes aromatiques, tels qu'un risotto aux asperges ou des ravioles de ricotta et épinards, s'harmonisent également à merveille avec la fraîcheur et la minéralité du vin.
Pour la dégustation, le Sancerre Blanc 2018 se servira idéalement à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes permettra de libérer ses arômes complexes. À l'œil, sa robe claire aux reflets dorés attire le regard. Au nez, profitez de ses notes d'agrumes, de fleurs blanches et d'une subtile pointe minérale. En bouche, découvrez son équilibre parfait entre acidité et fruité, laissant une sensation vivifiante. Trinquez à la richesse du terroir et au savoir-faire d'un domaine d'exception !
